燃?xì)鈫晤^大鍋灶-武漢匯泉偉業(yè)設(shè)備：

怎樣識(shí)別商用電磁爐的質(zhì)量：

檢查大功率電磁爐的溫控設(shè)計(jì)，用配套的鍋具燒水，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測(cè)的。在燒水過(guò)程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，說(shuō)明電磁爐加熱功能正常。在選擇商用電磁爐時(shí)，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級(jí)遞升的，使用會(huì)更方便。

樣才能選購(gòu)到適合自己餐飲店或者單位的商用電磁爐呢？

表面材質(zhì)及其工藝是影響電磁爐質(zhì)量的直接因素，尤其是作為商用，承重和防水性能是重中之重，因此建議選擇表面為加厚不銹鋼材質(zhì)的電磁爐。市面上有些電磁爐產(chǎn)品采用塑料殼材質(zhì)或者半鋼材質(zhì)，經(jīng)不起長(zhǎng)期的承重考驗(yàn)，很容易直接損壞。

另外，可以觀察電磁爐外殼是采用無(wú)縫沖壓成型的方法還是焊接的方法，如果是焊接的外殼，長(zhǎng)期處于廚房環(huán)境中，焊點(diǎn)很容易氧化，從而導(dǎo)致內(nèi)部電路短路。

商用電磁爐的日常維護(hù)有哪些呢？

商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時(shí)機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長(zhǎng)其使用壽命，這部分熱量要及時(shí)的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請(qǐng)勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱?？諝忾_關(guān)不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進(jìn)入開關(guān)里面，降低使用壽命。

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